Kale-salaatti paahdettua bataattia + kuivattuja kirsikoita

Kaunis salaatti, joka on valmistettu hierotusta lehtikaalasta, paahdetuista bataateista, kuivatuista kirsikoista, murskatusta fetajuustosta ja pepitasta. An helppo lehtikaali ja bataatti resepti se on ravitsevaa ja herkullista!

Kale-salaatti paahdettua bataattia

Täydellinen syksyinen kasvissalaatti ravitsevilla ainesosilla.

Omat uusimmat videot

Tämän reseptin on luonut Monique of Kunnianhimoinen keittiö ja Lee of Fit Foodie löytää.

Tämä lehtikaalisalaatti bataatin kanssa on suosikkini syksysalaatti. Bataatti, vaahterasiirappi ja kuivatut kirsikat toimivat kaikki niin hyvin yhdessä! Värit ovat kauniita, herkullisia ja erittäin ravitsevia.

On myös hienoa edetä viikon ateriavalmisteluun, makut vain paranevat! Aterian valmistamiseksi jaa 4 ateriaa valmistavaan astiaan pitämällä kikherneet ja pepitat erillään.

Muunnelmat:

• Jos haluat tehdä meijeritöntä, voit jättää juuston pois.
• Paahdettu butternut-kurpitsa toimisi hyvin bataatin sijasta.
• Vaihda kuivatut kirsikat karpaloiksi.

Paahdettua bataattikaalia ja kuivattuja kirsikoita, Feta & Pepitas

Ainekset

Salaattia varten:

• kaksi keskikokoiset bataatit,kuutioiksi kuutioiksi
• yksi rkl oliiviöljy
• yksi tl vaahterasiirappi
• kaksi neilikka valkosipuli,jauhettu
• 1/4 tl suola
• yksi suuri joukko toscanalaista lehtikaalia,varsi- ja hyvin hienonnettu (noin 6 kuppia hienonnettua lehtikaalia)

Pukeutuminen:

• kaksi rkl oliiviöljy
• yksi rkl tuoretta appelsiinimehua tai sitruunamehua
• yksi rkl omenasiiderietikka
• yksi tl Dijon-sinappi
• yksi tl vaahterasiirappi
• Tuoretta jauhettua suolaa ja pippuria,maistaa

Täytettä varten:

• 1/4 kuppi kurpitsansiemenien kynnet
• ¼ kuppi fetajuusto murenee
• ⅓ kuppi kuivatut kirsikat
• ½ kuppi paahdettuja tai purkitettuja kikherneitä

Ohjeet

• Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
• Aseta kuutioidut bataatit leivinlevylle, tippu päälle 1 rkl oliiviöljyä ja vaahterasiirappia ja lisää sitten valkosipuli ja suola. Heitä päällystämään bataatit tasaisesti öljyllä ja mausteilla.
• Levitä bataattikuutioita tasaisesti pannun ympärille ja paista 35-45 minuuttia sekoittaen puoliväliin asti, kunnes bataatit ovat haarukoita.
• Kun bataatit kypsyvät, pilko lehtikaali, jos et ole vielä tehnyt sitä, ja lisää se isoon kulhoon.
• Valmista seuraavaksi kastike: Lisää pieneen kulhoon seuraavat: oliiviöljy, appelsiinimehu, omenaviinietikka, dijon-sinappi ja vaahterasiirappi vatkaamalla tasaiseksi.
• Kaada kastike koko hienonnettua lehtikaalia ja hiero (puhtailla) käsilläsi kastike kevyesti lehtikaalaan muutaman minuutin ajan. Tämä auttaa poistamaan lehtikaalin katkeruuden ja lisää makua lehtivihreään.
• Kun bataattikuutiot on valmistettu, lisää se lehtikaalaan.
• Kaada 4 salaattikulhoon tai 1 iso kulho jakamista varten.
• Ennen salaatin tarjoilua, päätä kurpitsansiemeniä, fetaa ja paahdettuja rapeita kikherneitä. (Vinkki: Älä lisää juustoa tai kurpitsansiemeniä, ennen kuin olet valmis syömään, haluat, että ne ovat rapeita, ei märkiä.)

Ravitsemus